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  • Bolinho de Carne de Boteco

    Chef Taico

    Como fazer um Bolinho de Carne de Boteco – Assista ao vídeo do preparo:

    Receita: Bolinho de Carne de Boteco

    Tempo de preparo: 01 hora | Serve 05 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 01 kg de carne moída com 20% de gordura
    • 05 pães amanhecidos retirada a parte mais grossa da casca e cortado em cubos
    • 05 ovos (02 ovos para a massa e 3 ovos para empanar)
    • 02 cebolas cortadas em 4
    • 02 dentes de alho
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • Farinha de rosca para empanar
    • Óleo para fritura
    • Sal, cominho e pimenta

     

    Modo de preparo:

    1. Em um processador, triture o pão.
    2. Em seguida adicione a salsinha, a cebolinha, a cebola, o alho, o cominho, o sal e a pimenta e triture até obter uma farofa grossa.
    3. Divida em duas partes antes de processar com a carne.
    4. No processador misture metade da farofa, metade da carne e um ovo e processe até ficar bem homogêneo, repita a operação com o restante.
    5. Esfregue um pouco de óleo na tabua e faça bolas de 150 gramas.
    6. Aperte deixando em forma de hambúrgueres.
    7. Tempere os ovos com sal e pimenta, bata bem.
    8. Passe os bolinhos pelos ovos e em seguida na farinha de rosca deixando muito bem empanados.
    9. Aqueça a gordura e frite de três em três controlando o fogo para não aquecer demais.
    10. Escorra em um escorredor e sirva em seguida.

     

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    1. ARMANDO VIEIRA LARANJEIRO | Responder

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