Bacalhau Cremoso com Polenta – Assista o preparo da receita!
Receita: Bacalhau Cremoso com Polenta
Tempo de preparo: 01 h | Serve 06 pessoas
Ingredientes:
500 g de bacalhau lascado e dessalgado
250 g de fubá pré-cozido
02 cebolas picadas
02 dentes de alho picados
02 colher de sopa de manteiga
01 colher de sopa de farinha de trigo
300 ml de leite
04 colheres de sopa da de creme de leite fresco (NATA)
Salsinha batidinha
Sal e pimenta do reino moída.
Modo de preparo:
Ferva 1,5 l de água, adicione o bacalhau, assim que esbranquiçar, retire e reserve a água até esfriar.
Em uma frigideira funda, coloque a manteiga, refogue o alho e a cebola.
Junte o bacalhau escorrido, adicione a pimenta do reino e mexa muito bem.
Adicione a farinha de trigo e mexa até tostar levemente.
Coloque o leite, misture bem, adicione o creme de leite fresco e a salsinha.
Aguarde ferver e engrossar.
Na água já fria, coloque 01 colher de manteiga e o fubá, acenda o fogo alto, e mexa vigorosamente até engrossar.
Coloque a polenta em uma travessa, despeje o bacalhau por cima e sirva.
