Chef Taico
Como fazer Arroz com Torresmo e Abobrinha – Vídeo do Preparo:
Receita: Arroz com Torresmo e Abobrinha
Tempo de preparo: 45 min | Serve 05 pessoas
Ingredientes:
- 01 kg de panceta de porco (barriga)
- 500 g de arroz agulhinha
- 01 cebola picada
- 02 dentes de alho picados
- 02 abobrinhas menina sem as sementes e cubinhos
- Cheiro verde picado
- Sal, azeite e pimenta
Modo de preparo:
- Separe a carne do couro com a gordura, pique o couro e a gordura em pedaços pequenos 0,5 cm e a parte da carne em 01 cm.
- Coloque a gordura e o couro já cortados em uma panela em fogo baixo e aguarde derreter bem a gordura.
- Quando a gordura derreter, aumente o fogo até o couro pururucar, retire os torresminhos em uma peneira e reserve salpicando um pouco de sal.
- Coloque os cubos de carne e frite levemente até dourar.
- Junte o alho e a cebola, refogue até murchar, adicione o arroz e refogue rapidamente.
- Tempere com sal e pimenta e mexa bem.
- Adicione 01 litro de água fervente, abaixe o fogo e tampe.
- Quando estiver quase cozido, mas restando um pouco de líquido coloque as abobrinhas por cima, tampe e aguarde secar.
- Adicione o cheiro verde e mexa bem.
- Sirva com o torresmo por cima.
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