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  • Arroz com Suan

    Chef Taico

    Como fazer Arroz com Suan – Vídeo do Preparo:

    Receita: Arroz com Suan

    Tempo de preparo: 01:30 h | Serve 08 pessoas

     

    Ingredientes:

    • 500 g de arroz parboilizado
    • 02 kg de suan de porco serrado em pedaços
    • 01 kg de lombo de porco em cubos
    • 02 cebolas fatiadas
    • 04 colheres de sopa de banha de porco
    • 02 colheres de sopa de extrato de tomate
    • 02 cebolas picadas
    • 04 dentes de alho
    • Suco de uma laranja, alecrim e colorau

     

    Modo de preparo:

    1. Faça uma pasta misturando o alho e o alecrim, com o sal e a pimenta.
    2. Adicione o suco de laranja e tempere o suan e o lombo.
    3. Em uma panela coloque a banha e junte o suan, adicione o extrato de tomate e doure muito bem.
    4. Faça um bom glaçado no fundo da panela sem queimar.
    5. Coloque a cebola e mexa bem soltando o fundo, junte o arroz e um litro de água fervente.
    6. Mexa e cozinhe em fogo baixo.
    7. Frite o lombo em 02 colheres de banha até começar a dourar.
    8. Coloque uma colher de chá de colorau no suan e no lombo, adicionando também a cebola fatiada ao lombo.
    9. Cozinhe os dois bem lentamente.
    10. Sirva o arroz com suan com os pedaços do lombo acebolado, salpicando cheiro verde por cima.


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