Chef Taico
Arroz Carreteiro com Carne de Porco – Assista o vídeo do preparo!

Receita: Arroz Carreteiro com Carne de Porco
Tempo de preparo: 01 hora | Serve 04 pessoas

Ingredientes:

  • 300 g de arroz agulhinha
  • 400 g de charque suíno
  • 100 g de bacon picado
  • 01 pimenta dedo de moça picada
  • 02 dentes de alho picado
  • 01 cebola picada
  • Salsinha picada (reserve os talos)
  • Cebolinha picada (reserve os talos)
  • Sal

Modo de preparo:

  1. Cozinhe na panela de pressão a carne com 500 ml de água, assim que pegar pressão, desligue, aguarde perder a pressão e escorra.
  2. Cozinhe a carne novamente com 01 litro de água, junto com os talos da salsinha e da cebolinha, por 10 minutos depois que pegar pressão.
  3. Retire a carne e reserve a água.
  4. Em uma panela, frite o bacon em fogo baixo até derreter bem a gordura, adicione a cebola e doure levemente.
  5. Acione o alho e a pimenta e aguarde murchar.
  6. Junte o charque suíno picado, e doure levemente.
  7. Adicione o arroz, refogue rapidamente, e cozinhe com a água de cozimento da carne.
  8. Quando o arroz estiver cozido, sirva com a cebolinha e a salsinha picada.

 

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