Chef Taico
Como fazer Tutu de Feijão com a Carne na Lata – vídeo do preparo:

Receita do Tutu de Feijão com a Carne na Lata:

Tempo de preparo: 15 min | Serve 04 pessoas

Ingredientes:
  • 200g da carne da lata.
  • 01 xícara de torresmos.
  • 02 colheres de sopa da banha.
  • 04 xícaras de feijão cozido.
  • Pimenta calabresa seca.
  • 01 xícara de farinha de mandioca flocada.
  • 01 cebola picada.
  • 01 dente de alho picado.

 

Modo de Preparo:
Coloque a carne com a gordura na panela, aqueça até a gordura derreter.
Retire a carne e corte em cubinhos.
Corte o torresmo e frite na gordura quente, até que ele volte ao ponto de crocância.  Reserve.
Volte a carne para a gordura com a cebola a pimenta e o alho e refogue bem. Adicione o feijão e mexa bem.
Junte a farinha e acerte o sal, mexa bem enfeite com o torresmo e sirva em  seguida.

+ Sugestões do Especial de Banha de Porco:

 

Como fazer Carne na Lata – vídeo do preparo:

Carne na lata:

A carne na lata é principalmente um elemento antropológico da gastronomia.

Como processo de conservação, as carnes eram fritas até perderem bastante líquido e então armazenadas em latas imersas em gordura.

No caso do porco a gordura tem sabor delicioso e intenso, valorizando todos os pratos onde esta carne for utilizada.


Como fazer Banha de Porco – vídeo do preparo:

Banha de porco:

Para se obter a banha do porco, devemos levar ao fogo a gordura do porco ainda crua e em fogo muito baixo ir derretendo esta gordura lentamente.

Assim obtemos uma gordura densa e muito saborosa, que pode ser utilizada em todos os preparos culinários que necessitem gordura.

Tem o ponto de fumaça em torno de 170 a 180 graus sendo assim indicada para frituras.

Tudo oque você preparar com gordura de porco vai ter muito brilho e sabor.


 

Acesse centenas de outras receitas no Blog do Chef Taico, todas com vídeo demonstrando o preparo + a receita escrita, clique aqui:

Inscreva-se no nosso canal do youtube, e receba todas as novas receitas – clique aqui: