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Como fazer croutons – vídeo do preparo:
Receita dos croutons:
Ingredientes:
- 06 fatias de pão italiano amanhecido cortado em cubos (deixe de 2 a 3 dias na geladeira)
- 01 dentes de alho
- azeite
Modo de Preparo:
- Adicione o azeite na frigideira e com o fogo bem baixo, cozinhe os dentes de alho para saborizar o azeite. Retire.
- Frite os pães amanhecidos até ficarem dourados e crocantes.
- Coloque os croutons em uma peneira para escorrer o azeite restante.
+ Sugestões de croutons:
Como fazer a salada Caesar – vídeo do preparo:
Receita da Salada Caesar:
Ingredientes:
- 01 maço de alface romana.
- 01 xícara de croutons.
- Suco de 1/2 limão.
- 01 colher de sopa de molho inglês.
- 01 colher de sopa de mostarda.
- 06 filés de aliche.
- 02 dentes de alho fritos.
- 02 colheres de sopa de parmesão ralado.
- 01 gema de ovo.
- Vinagre, azeite, sal e pimenta.
Modo de Preparo:
- Amasse o alho junto com o aliche.
- Adicione a mostarda, molho inglês, a gema, limão e misture bem.
- Junte o vinagre, uma pitada de sal, pimenta e o azeite aos poucos ate obter a consistência desejada.
- Em uma travessa, coloque o alface rasgado, tempere com o molho, acrescente o parmesão.
- Passe para a travessa de servir, ponha por cima os croutons e sirva em seguida.
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